Chablis La Fôret 2018 Premier Cru

Fermentace a jablečno-mléčné kvašení probíhá v tancích s řízenou teplotou. Zrání na kalech probíhá po dobu 8 měsíců.
stáří sudů: 3 - 6 let

Lahvování probíhá 12 měsíců po sklizni. Doporučení teplota servírování: 12 - 14 °C Archivace: 8-10 let

sběr hroznů: ručně
vinice: La Fôret
průměrné stáří vinic: 50 let 

Domaine Pinson, vinařství, které se nechází v samém srdci proslulé francouzské oblasti Chablis, v obci Chablis. Hospodaří mimo jiné na věhlasných vinicích 1er Cru a Grand Cru. Historie této vinařské rodiny se začala psát v roce 1640 a od roku 1880 se předává práce ve vinařství z generace na generaci.

Vinařství pracuje v režimu co nejmenšího zásahu ve vinohradech, nepoužívají pesticidy. V Chablis se vyrábí proslulá bílá vína odrůdy Chardonnay, jde o minerální vína díky proslulému terroir.