Sens Rouge

Víno pochází ze dvou terroir

- 40% ze spodních částí vinohradů Crozes-Hermitage a Gervans, které leží na žulovém podloží. 

- 60% z vinic v jižní části AOC, které leží na kamenitém podloží. 

Vinifikace vín probíhala v nerezovém tanku a v betonových nádržích. 

Sens rouge zrál 11 měsíců v betonové nádrži. 

Laurent Fayolle (dříve vinařství Fayolle Fils&Fille)

Malé rodinné vinařství, které hospodaří na vinicích v oblasti severní Rhôny (vesnice Gervans) již 6. generaci. Obhospodařují vinohrady na slavných vinicích jako Hermitage, Crozes-Hermitage a Saint Peray. V současné době vede vinařství pan Laurent Fayolle, který je hlavní enolog a jeho sestra Celine. Vinařství pracuje s politikou udržitelného rozvoje na vinicích. Nepoužívají chemické prostředky ve vinicích.  Sběr hroznů probíhá pouze ručně.