Parametry
Toto je svěží červené burgundské víno z odrůdy Pinot Noir, ručně sklizené z vinic poblíž Gevrey‑Chambertin a pěstované ekologicky a biodynamicky. Nejedná se o Chardonnay — víno s poetickým názvem „Vigne Blanche“ je ve skutečnosti červené.
Ve vůni nabízí jemné třešňové a višňové tóny, květinové nuance růží až fialek, a lehké koření. Chuť je elegantní, středně tělnatá, s jemnými taniny a svěží kyselinkou, zakončená pozvolným ovocným závěrem.
Vinifikace proběhla s vysokým podílem celých hroznů, krátkou macerací při nízké teplotě. Následovalo 12-ti měsíční zrání v sudech a víno neprošlo filtrací či čiření, aby si víno zachovalo svou autentičnost.
