Fermentace a jablečno - mléčné kvašení probíhá v nerezových tancích s řízenou teplotou. Zrání na kalech probíhá v nerezových tancích po dobu 4-6 měsíců.
Lahvování probíhá minimálně 8 měsíců pro sklizni. Doporučená teplota servírování: 10-12 °C Archivace: 5-7 let
sběr hroznů: ručně
průměrné stáří vinic: 15 let
Domaine Pinson, vinařství, které se nechází v samém srdci proslulé francouzské oblasti Chablis, v obci Chablis. Hospodaří mimo jiné na věhlasných vinicích 1er Cru a Grand Cru. Historie této vinařské rodiny se začala psát v roce 1640 a od roku 1880 se předává práce ve vinařství z generace na generaci.
Parametry
Chablis AOC
Chablis AOC je svěží, minerální bílé víno odrůdy Chardonnay. Výroba tohoto vína probíhá výhradně na nerezu.
Ve vůni převládá aroma exotického ovoce jako je ananas a limetky, můžeme zde najít i lehké aroma medu a květů. Krásně plné víno s hezkou délkou v závěru.
