Muraccio

Hrozny jsou sbírány ručně na vinicích Muraccio, podle které dostalo toto víno název. Hrozny jsou pečlivě vybírány a poté jemně lisovány. Poté jsou schlazeny CO2, aby se zvýšila extrakce vzácných složek ze slupek. Fermentace probíhá v nerezových tancích po dobu 15 dní při teplotě 28 °C. Poté je víno dáno do betonových nádrží, kde dochází k jablečno mléčné fermentaci.

Nakonec je víno dáno do dubových sudů (Sangiovese) a do barikových sudů (Cabernet Sauvignon a Merlot). Poté je víno sceleno a toto cuvée je připraveno k láhvování.

Antica Fattoria La Parrina

Vinařství a Farma La Parrina leží v jižním Toskánsku v městečku Albinia.