Sauvignon Hermes
Hermes je označení pro nejvyšší řadu bílých vín z Gala vinařství (podle vinice Hermesdorfen). Pro vína řady Hermes jsou vybírány hrozny z těch nejlepších poloh. Vína zrají na nových nebo starších dubových a akátových sudech a v průběhu zrání jsou 10 měsíců míchány na jemných kvasničních kalech. Po nalahvování se víno nechává zrát několik měsíců v lahvích.
Vinice se rozkládají na jižních a jiho-západních svazích vyjímečného terroir Pálava. Hrozny jsou sklizeny pouze ručně a pro tuto řadu jsou vybrány ty z nejlepších částí jednotlivých tratí.
Ve sklepě: rychlé zpracování, 12 hodin naležení na rmutu, Sauvignon Hermes zraje 10 měsíců na nových 228 l dubovo-akátových sudech (1/3) a v nerezových tancích (2/3). V průběhu zrání mícháme 10 měsíců na jemných kvasničních kalech. Poté víno zraje min. 6 měsíců v láhvi.
doporučená doba zrání v lahvi: 3-6 let
Parametry
- Obsah cukru:
- suché
- Odrůda:
- Sauvignon
- Barva:
- bílé
- Typ:
- tiché
- Obsah alkoholu:
- 13,5%
- Vinařství:
- Gala vinařství
- Země:
- Česká republika
- Oblast:
- Morava