Víno pochází ze dvou terroir
- 40% ze spodních částí vinohradů Crozes-Hermitage a Gervans, které leží na žulovém podloží.
- 60% z vinic v jižní části AOC, které leží na kamenitém podloží.
Vinifikace vín probíhala v nerezovém tanku a v betonových nádržích.
Sens rouge zrál 11 měsíců v betonové nádrži.
Laurent Fayolle (dříve vinařství Fayolle Fils&Fille)
Malé rodinné vinařství, které hospodaří na vinicích v oblasti severní Rhôny (vesnice Gervans) již 6. generaci. Obhospodařují vinohrady na slavných vinicích jako Hermitage, Crozes-Hermitage a Saint Peray. V současné době vede vinařství pan Laurent Fayolle, který je hlavní enolog a jeho sestra Celine. Vinařství pracuje s politikou udržitelného rozvoje na vinicích. Nepoužívají chemické prostředky ve vinicích. Sběr hroznů probíhá pouze ručně.
Parametry
Sens Rouge je červené víno z odrůdy Syrah. Sens Rouge je krásně aromatické víno s květinovými tóny a tóny červeného ovoce. V ústech je svěží a plný.
